سلامانه : در حال حاضر رسیدن به وزن مناسب و ایده‌آل دغدغه بسیاری از افراد است که به دلایل مختلف دچار اضافه وزن شده‌اند. یکی از نکات اصلی در تحقق این امر، اصلاح عادت‌ها غذایی است. رعایت این توصیه‌های کلی در افرادی که قصد کاهش وزن دارند، میتواند کمک‌کننده باشد.
1- سهم غذای تعیین شده را از همان ابتدا جدا کنید.
2- هیچ کدام از وعده غذایی‌هایی مخصوصا صبحانه نباید حذف شود. (البته بیش از مقدار تعیین شده هم مصرف نشود).
3- از سرخ کردن غذاها بپرهیزید و به جای آن از روش آبپز، بخارپز، فر پز و کباب‌پز استفاده کنید.
4- خیلی آرام غذا بخورید، طوری که غذا خوردن شما حدود 20 دقیقه طول بکشد.
5- حداقل هفته‌ای دو بارگوشت ماهی کبابی بخورید چراکه استفاده از ماهی به دیگر گوشت‌ها ارجح است.
6- از قاشق و بشقاب‌های کوچکتر استفاده کنید.
7- از نگهداری کیک، شکلات، شیرینی و دیگر مواد فهرست ممنوع در دسترس و در یخچال خودداری کنید.
8- اگر با ادویه‌جات تند (فلفل قرمز، فلفل سیاه و فلفل سبز تند) مشکلی ندارید، از آنها استفاده کنید.
9- به جای نوشابه، شربت و آب میوه میوه‌های تازه (نه خشک) مصرف کنید.
10- حدود سه ساعت بین صرف وعده شام و خوابتان فاصله باشد.
11- حداقل روزی نیم ساعت بیش از آنچه تا به حال پیاده‌روی می‌کرد‌ه‌اید، پیاده‌روی یا نرمش یا ورزش کنید. ( ترجیحا یک تا سه ساعت بعد از غذا) و ترجیحا در هوای آزاد. (از روزی 5 دقیقه شروع و به تدریج آن را افزایش دهید.)
12- هر زمان احساس گرسنگی کردید از مواد خوراکی آزاد سبزیجاتی مثل کاهو، هویج، خیار و... استفاده کنید.
13- از مصرف نان‌های کنجدی، خشک، باگت، سوخاری، چرب، شیرین، گردویی و مغزدار خودداری کنید.
14- نمک مصرفی خود را کاهش دهید و لیمو، آبلیمو، غوره، آبغوره، نارنج، سرکه سیب و... جایگزین آن شود.
15- کدو، هویج، گوجه، بادمجان و... را در کنار فلفل تند کباب یا بخارپز کنید و کمی فلفل به آن اضافه کرده و بخورید.
16- ماست کم‌چرب خود را با سیر، موسیر، مرزه، نعناع، پونه، شنبلیله، آویشن، کرفس، خیار، اسفناج، جوانه، شوید، مرزه و... مصرف کنید.
17- ته‌دیگ نخورید و در صورت تمایل به جای سیب‌زمینی و نان، از کدو، کاهو، لبو یا به با روغن کم استفاده کنید.
18- صبح زود بیدار شوید و شب زود بخوابید. کم‌خوابی و پرخوابی هر دو سبب چاقی میشود بنابراین بیش از 8 ساعت و کمتر از 6 ساعت نخوابید.
19- شام و صبحانه را هر چه زودتر میل کنید.
20- بهتر است همراه غذا آب ننوشید و بین وعده‌های غذایی آب بنوشید.
21- در سالاد هویج، انواع کلم، انواع فلفل تند و دلمه‌ای، خیار، قارچ، کاهو، کلم قرمز، بروکلی، جوانه غلات یا جوانه حبوبات، ترب، تربچه و... بریزید. همیشه سالاد را در شروع غذا یا همراه غذا مصرف کنید نه در پایان آن. از افزودن سوسیس، کالباس، لوبیا، ماکارونی، ذرت، سیب زمینی و... به سالاد بپرهیزید.
22- بعد از شام مسواک بزنید.
23- در زمان بروز هرگونه تنش عصبی، به جای رو آوردن به غذا، چند نفس عمیق بکشید و یکی دو لیوان آب بنوشید.
24- حتی‌الامکان در بیرون از خانه غذا نخورید.
25- چای خود را شیرین نکرده و روزانه بیش از چهار حبه قند استفاده نکنید.
26- ترجیحا برنج را به صورت سفید نخورید.
27- در نهایت اینکه در کنار اصلاح عادت‌های غذایی و رعایت این موارد، حتما برای کاهش وزن به متخصص رژیم غذایی مراجعه کنید تا به طور اصولی وزنتان کاهش یابد.
*دکتر محمدحسن انتظاری، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
